Что такое коньяк?
Коньяк – крепкий алкогольный напиток. Получил своё название по причине прямой связи с французским городом Cognac. Именно этот город признан истинной родиной благородного напитка.
Технология производства
В основе производства – белый виноград сорта треббиано. Он отличается повышенной кислотностью. В качестве дополнительных ингредиентов используются сорта монтиль, коломбар и фоль бланш. Именно они придают напитку неповторимый аромат и особый вкус.
К отжиму необходимо приступать сразу же после сбора урожая. Далее отжатый сок проходит процедуру ферментации. Длится она порядка 20 дней, после чего начинается процедура дистилляции.
Классификация
Классифицируется по фактическому возрасту (сроку выдержки):
- S. – выдержка не менее двух лет;
- Superior – трёхлетняя выдержка;
- O. – выдержка от 10 до 12 лет;
- S.O. – возраст от 12 до 17 лет;
- S.O.P. – выдержка 20–25 лет;
- O. – благородный напиток с выдержкой 35–40 лет.
Чем больше выдержка у коньяка, тем более насыщенный его вкус и аромат.
- 3 звёздочки – трёхлетняя выдержка;
- 4 звёздочки – четырёхлетняя выдержка;
- 5 звёздочек – пятилетняя выдержка;
- КВ – возраст 6 лет;
- КВВК – возраст 8 лет;
- КС – десятилетний возраст;
- ОС – возраст не менее 20 лет.
Употребление коньяков
Употребление такого изысканного напитка, как коньяк, изначально напоминало своего рода ритуал. Его наливали в снифтер, широкий бокал. Это позволяло максимально насладиться игрой напитка на стеночках бокала, его соблазнительными переливами в лучах приглушённого света.
Ещё один обязательный процесс – насладиться ароматом. Глубоко вдыхать манящий букет, предвкушая его пробу на вкус. И только после этого было дозволено пригубить коньяк. Такой волнующий процесс усиливал удовольствие от употребления коньяка.
В современное время истинных эстетов, которые с таким трепетом относятся к коньяку, встретить довольно сложно. На данный момент употребление коньяка стало более обыденным процессом. Его частенько заказывают в городских барах, при этом не уделяя особого внимания старинным традициям.
Тем не менее и в наши дни коньяк высоко ценится. Дорогой «старый» коньяк считается признаком достатка. Хороший тон – встречать званых гостей элитным напитком.
Важно отметить, что в отличие от большинства алкогольных напитков, коньяк не требует особой подготовки в плане достижения необходимой температуры. Его не нужно подогревать или охлаждать. Оптимальная температура благородного напитка – комнатная. Однако многие ценители элитного алкоголя предпочитают добавить пару-тройку кубиков льда.
Топ-6 закусок к коньяку. Что за напиток, как пить
- Ломтик твёрдого сыра завернуть, поместить в него любой орешек. Подавать вместе с мёдом. Необходимо сырный рулетик обмокнуть в мёд, положить в рот и сделать глоток коньяка. Феерия вкуса гарантирована!
- Очень изысканная закуска состоит из следующих ингредиентов:
- твёрдый сыр – 50 грамм;
- горький шоколад – 70 грамм;
- грецкий орех – 6 штук;
- апельсин – 1 штука;
- лимон – 1 штука;
- сахар – горсть.
Бумажник или портмоне из кожи подойдёт приверженцам классики.
С чем возможно сочетание коньяка?
Итак, с чем же употребляют коньяк? Прежде всего это зависит от самого коньяка. Напиток может быть мягким или более терпким. Мягкий часто употребляют без закуски, а вот терпкий обычно наполняют дополнительными ингредиентами.
Однако не для всех любителей этого изысканного напитка важна терпкость коньяка для того, чтобы совместить его распитие с дополнением вкусных закусок.
Идеальный дуэт
Уникальное трио
Некоторые совмещают коньяк с кофе, смешивая их в единую консистенцию, а шоколад идёт в качестве закуски. Другие же предпочитают наслаждаться каждым вкусом в отдельности, потребляя их по цепной очереди.
На что обращать внимание
Этикетка содержит много полезной информации. Научившись понимать аббревиатуры и разобравшись в нюансах производства элитного алкоголя, вы сможете ориентироваться, какой коньяк подарить мужчине, женщине, врачу и т. д.
Цена коньяка определяется маркой и сроком выдержки — чем старше напиток, тем он дороже. После десятилетней выдержки напиток приобретает изумительный аромат, но оценить уникальность ароматических нюансов в состоянии только опытный дегустатор.
Возраст коньяка определяется временем выдержки самого молодого виноградного спирта в купаже. Отсчет лет прекращается, когда коньяк попадает в бутылки.
На лицевой этикетке французских коньяков всегда присутствует указание о количестве лет выдержки:
На постсоветском пространстве возраст ординарных коньяков маркируют звездочками, каждая из которых обозначает один год выдержки. Марочные маркируют буквенными обозначениями:
Как правильно дарить алкогольные напитки | АлкоФан | Яндекс Дзен
- Коньяк — напиток благородный, но качество и цены разных марок все-таки различаются. Чтобы выразить признательность за услугу, подберите напиток в небольшой изящной бутылке.
- Для поздравления стоит выбирать коньяк в подарочной упаковке.
- Юбилей или торжество «особого значения» требуют более весомых финансовых вложений. Обычно дорогой коньяк и односолодовый виски продают в деревянных или плетеных коробках, элегантных кейсах, цилиндрах, стилизованных холщовых мешочках. Над упаковкой работают опытные дизайнеры, поэтому никакой доработки подарок не потребует.
- Цена должна соответствовать достатку не только дарителя, но и одариваемого. Слишком дешевый или дорогой подарок рискует вызвать чувство неловкости у обеих сторон.
- Удачно дополняют подарок сопутствующие товары, например, несколько кубинских сигар, зажигалка, коньячные бокалы.
- Хорошее решение — подарочный коньячный набор из напитков одной марки с разной выдержкой.
Список подарков, которые нельзя дарить мужчинам согласно приметам.
Подарочное спиртное на праздники и мероприятия
Для начальства
Напиток. Крепленое вино (мадейра, портвейн), коньяк, арманьяк, виски, скотч, бурбон. Хорошим тоном считается дарить спиртной напиток, который может долго стоять в открытой бутылке. Мужчине начальнику лучше презентовать крепкое спиртное – босс сможет предлагать его партнерам и важным клиентам, пропускать рюмашку вечером, вспоминая дарителя добрым словом.
Цена. Алкоголь для начальства должен быть дорогим и элитным, без вариантов.
Как дарить. Наедине, лучше всего – в кабинете шефа (если только это не подарок от всего коллектива).
На день рождения
Напиток. То, что любит именинник. Если виновник торжества неравнодушен к пиву – желательно найти для него оригинальный или редкий сорт. То же самое касается вина или любого другого алкоголя.
Как дарить. С поздравительной открыткой и в комплекте с набором бокалов. На день рождения не принято дарить только бутылку «без ничего», к ней должен прилагаться хотя бы символический подарок.
На годовщину или юбилей
Напиток. Винтажное игристое (предпочтительно) или тихое (на крайний случай) вино.
Цена . Высокая. Алкоголь на юбилей должен быть дорогим, лучше – очень дорогим и вообще эксклюзивным. Особый шик – найти вино урожая того года, когда произошло празднуемое событие (день рождения, свадьба и т.д.).
Как дарить. В роскошной корзине с цветами, сладостями, фруктами. В торжественной обстановке и при полном скоплении народа.
На новоселье
Напиток. Игристое вино – не обязательно шампанское, вполне подойдет просекко, кава или креман. Тихое вино – например, итальянское или чилийское. Также можно преподнести хозяевам дома упаковку крафтового пива, либо дополнить подарок оригинальными рюмками или набором бокалов.
Как дарить. Сразу, только переступив порог, при можно гостях.
В честь начала отпуска
Это больше европейская традиция, в России пока что не принято торжественно провожать коллегу в отпуск, преподнося ему бутылочку винца.
Напиток. Сезонное пиво, хорошее, но доступное столовое вино.
Цена. Средняя, ближе к низкой. Это, скорее, символический подарок, чтобы отметить начало отдыха.
Как дарить. Без разницы: в пакете, корзине, «без ничего». Сезонное пиво принято дарить упаковками по 4-8 штук. Можно сразу добавить к нему легкую закуску: сыры, зелень, сезонные фрукты и овощи.
Что нельзя дарить мужчине: приметы и суеверия, какие подарки можно дарить мужу, парню, другу
- Хотя бы немного оригинальности. Очень важно, чтобы у получателя не сложилось впечатление, будто от него «отдарились» дорогим, но стандартным подарком. Поэтому дарящий должен позаботиться об упаковке или хотя бы объяснить, почему он выбрал именно этот напиток и марку спиртного.
- Алкогольный подарок – прекрасная возможность познакомить близкого человека с новым напитком, который он никогда не купил бы сам.
- Бутылку спиртного лучше дарить лично. Доставка с курьером практикуется только в крайних случаях.
- Ни в коем случае нельзя настаивать, чтобы одариваемый тут же продегустировал презент (а тем более – разделил его с дарителем). Возможно, человек захочет выпить полученное спиртное в одиночестве или в другой компании, а то и вовсе передарить его.
- Конечно же, алкоголь нельзя дарить несовершеннолетним, даже «в шутку».
Он обрадует только любителя лирических произведений.